Slunce v břiše

Tolik nenáviděná i tolik oblíbená. Někteří se po ní mohou utlouct, jiní ji se vzpomínkami na školní jídelny dob minulých, dodnes odmítají.

Do té druhé skupiny jsem donedávna patřila i já. 

Rajčatová polévka z protlaku nevalné kvality totiž mnoho radosti z jídla nenadělá. 

Proto ji dnes vařím po svém.

Jak nám začnou dozrávat rajčata, těším se na ni jak malá holka.

Je tak lahodná, že sním vždycky minimálně dvě misky a vím, že to slunce v břiše, které během jídla cítím, bych při polévce z kupovaných rajčat rozhodně neměla.

Na dvě porce potřebuji:

10 – 12 větších domácích rajčat

1 cibuli

1 stroužek česneku

sůl

pepř

snítku bazalky

Slupku rajčat si nakrojím do kříže a rajčata v hluboké míse spařím vařící vodou. Oloupu je a odstraním bubák. Někdo tomu možná říká jinak. Každopádně je to to místo, kde rajče mělo stopku. Na lžíci slunečnicového oleje zpěním cibulku a rozvoním stroužek prolisovaného česneku, ze kterého odstraním střed. Ten totiž může za to, že někteří lidé mají po česneku trávicí potíže. Pokrájená rajčata přidám do hrnce, promíchám s cibulí a česnekem, osolím, opepřím, zakryji poklicí a dusím ve vlastní šťávě. Vše rozmixuji tyčovým mixerem a ochutím posekanou bazalkou.

Polévka je výborná s kapáním, s vařenou slzovkou, rýží nebo bulgurem.

A jak si rajčatová polévka stojí podle mých zásad

ZDRAVĚ – LEVNĚ – RYCHLE -  CHUTNĚ?

Zdravě:

Rajčata jsou zdravá pro svůj obsah vitaminů B1, B2, B6, C, E, provitaminu A, vápníku, fosforu, železa, jódu, mědi a draslíku.

Pomáhají pročišťovat ledviny, snižovat cholesterol, posilovat imunitu a podobně.

Tyto účinky však nelze očekávat u rajčat ze supermarketů, která se sklízí nezralá a vozí se k nám například až z Maroka.

Slzovka je zázračná obilnina, která odhleňuje a detoxikuje organismus. Dopřát by si ji měl čas od času každý. Tato polévka je dobrým důvodem slzovku ochutnat.
O slzovce se více dozvíte ZDE.

Čtyři plné lžíce jsou důkazem toho, že polévka je zdravým pokrmem. Neznamená to ovšem, že si jí navaříme plný hrnec a budeme ji jíst celý týden. Nezapomínejme, že nejzdravější na naší stravě je její pestrost J.

Levně:

Vzhledem k tomu, že rajčata, cibuli i bazalku jsem si sama vypěstovala, dalo by se říct, že polévka je skoro zadarmo. Ale protože já měla polévku se slzovkou, která není zrovna nejlevnější, porce polévky tak vyjde zhruba na 15,- Kč.

Patnáct korun za porci poctivé polévky se myslím dá ještě zařadit do kategorie levné, takže jsou opět všechny lžíce plné.

Rychle:

Rajčatová polévka je opravdu rychle hotová, nejvíce času zabere loupání rajčat. Pak už to jde jako po másle a za třicet minut je polévka na stole.

Rychlejší už to snad bude jedině v zimě ze sklenice, ve které už mám zavařená rajčata oloupaná.

Chutně:

Pro mě je to nejlahodnější sezónní polévka. Navíc je bez jakýchkoliv konzervantů a ochucovadel. Na ní je nejlépe vidět, že pokud je kvalitní surovina, stačí málo a chuť je zaručena.

Za to slunce v břiše musím přece všechny čtyři lžíce naplnit!

Abych nezapomněla…,

na ten rajský pocit s prvním, a každým dalším soustem...☺